La vida sana es muy importante para nosotros, por eso le ofrecemos comidas muy saludables durante su estancia.
V - Vegetariano, VG - Vegano, RV - Crudivegano, FDEV - Pescado-Lácteo-Huevo-Vegetariano
El menú se elabora con productos locales, de temporada, ecológicos y respetuosos con la biodiversidad.
Todas las comidas incluyen fruta de temporada, bebidas frías y calientes, zumos de fruta.
Titulares:
- Kimchi de la cosecha con galletas de mango y albahaca (VG)
- Rollitos de calabaza marinados con hierbas aromáticas y rellenos de crema de queso de macadamia (V)
- Crema de remolacha servida con pan de cereales germinados de Essenia (VG)
- Ceviche de pescado / Ceviche de verduras (FDEV) (VG)
- Tapa con crema de setas (V)
- “Tapa Arico” Queso Boniato (V) (VG)
- Rollitos dorados servidos con salsa de comino (RV)/(VG)
- Chips de remolacha con hummus de cilantro (V)
- Tartaleta de quinoa y col rizada (VG)
- Paté de guisantes y menta. Servido con verduras frescas y crujientes de la huerta (V) (VG)
- Sopa De la cosecha del día (VG)
- Crema con jengibre y calabaza (V)/ (VG)
- Sopa de alubias (V)
- Sopa de setas (V) (VG)
- Sopa cremosa de romero y remolacha (VG)
- Gazpacho violeta (CV)
- Vigorocity Shot con jengibre, apio, zanahoria y manzana verde (RV)
PLATOS PRINCIPALES
- Hamburguesa de garbanzos y zanahoria perfumada con hierbas aromáticas, cebolleta y sésamo. Servida con nuestro pan de ajo y salsa de la casa. (V) (VG)
- Hamburguesa de lentejas y remolacha con semillas aromáticas y hierbas recién cogidas del huerto. Servida con verduras al horno y salsa alioli. (V) (VG)
- Mega Wrap con Falafel de Espinacas y Guacamole (Aguacate para untar) del eco-chef V/VG
- “Albóndigas en salsa de champiñones" (V) (VG)
- Pakoras con salsa de eneldo o salsa picante (V) (VG)
- Falafel y Tabbouleh. Servido con hummus cremoso. (V) (VG)
- Lasaña fresca y viva. Servida con salsa de tomate casera y queso vegano. (RV).
- Magnífico Curry con Coliflor y especias (V) (VG)
- Pescado del día (FDEV)
- Fiesta Tacos Mexicanos (V) (VG)
- Polenta de setas (V) (VG)
- Deliciosa pizza con base de quinoa. Servida con nuestra salsa de tomate casera y queso cremoso de cabra/queso de mascarilla. Con ingredientes frescos de la huerta. (V) (VG)
ENSALADAS
- Ensalada verde. Servida con aliño “Fresco” de cilantro, limón y aceite de linaza (RV).
- Ensalada de zanahoria cosechada con aliño de jengibre y sésamo (V)
- Raviolis de remolacha con aderezo de hierbas medicinales. Servidos con nuestro delicioso relleno de setas. (RV)
- Ensalada de quinoa con brotes, servida con nuestro aliño especial de colinabo y yogur (V).
- Ensalada asiática Pad Thai. Servido con salsa cremosa de menta. (RV)
- Tabla de degustación de canapés. Servidos con salsa cremosa de cilantro y comino. (VG) (RV)
- “ Ensalada de coliflor fresca y sushi (VG) (CV)
- Ensalada de Salmón. Servida con nuestra crema de queso casera, tomates secos, rúcula, salmón ahumado (FDEV).
POSTRES
- Mousse de vainilla y papaya (RV)
- Pudin de nueces con cardamomo (RV)
- Tarta de calabaza y nueces con perlas doradas (V)
- Tarta de membrillo, almendra y chokolate (V)
- Bombones de chocolate y coco (RV)
- Trufas rosas con remolacha y polen de flores (RV) (V)
- Trufas Gofio-Nut (VG)
- Tartaleta de papaya (RV) (V)
- Nuestra tarta casera (V) (VG)
- Nuestra variedad de helados de la casa - Gofio (RV)
- Nuestra variedad de helados de la casa - Fruta de temporada (RV)
- Nuestra Variedad de Helados de la Casa - Hierbas Aromáticas (RV)
- Tikvenik“ búlgaro. Postre especial de calabaza, nueces y canela. (V) (VG)
- Bol de fruta de temporada seleccionada (RV)
Bebidas calientes
- Digestivo (manzanilla, hinojo, regaliz, menta) Activo (cáscara de limón, jengibre, regaliz)
- Refrescante (Salvia, Menta, Corteza de Limón, Verbena de Limón)
- Cúrcuma, jengibre y Artemisia annua
- Bebida caliente dorada (leche dorada)
- Bebida caliente de rosa (leche rosa)
- Chai (con horchata y especias ayurvédicas)
Bebidas frías
- Super Green Detox con espinacas y manzana verde o Tonificante con zanahoria, jengibre, manzana y remolacha
- Agua florida con fragancia de flores y hierbas aromáticas.
Pregúntenos por más variedad de nuestros zumos con productos de temporada de la huerta ecológica.
El vino, el champán y el cava están disponibles bajo petición. Disponemos de una amplia gama de productos locales e internacionales.
Disponemos de una amplia gama de productos locales e internacionales.
