La vita sana è molto importante per noi, per questo vi offriamo pasti molto salutari durante il vostro soggiorno.
V - Vegetariano, VG - Vegano, RV - Crudo-Vegano, FDEV - Pesce-Latte-Oggetti-Vegetariani
Il menu è realizzato con prodotti locali, stagionali, ecologici e rispettosi della biodiversità.
Tutti i pasti includono frutta di stagione, bevande calde e fredde, succhi di frutta.
I titolari:
- Kimchi del raccolto con mango e cracker al basilico (VG)
- Involtini di zucca marinati con erbe aromatiche e ripieni di crema di formaggio macadamia (V)
- Crema spalmabile alla barbabietola servita con pane ai cereali germogliati Essenico (VG)
- Ceviche di pesce / Ceviche di verdure (FDEV) (VG)
- Tapa con crema di funghi (V)
- Tapa Arico“ Formaggio Boniato (V) (VG)
- Involtini dorati serviti con salsa al cumino (RV)/(VG)
- Chips di barbabietola con hummus al coriandolo (V)
- Tortino di quinoa e cavolo nero (VG)
- Paté di piselli e menta. Servito con verdure fresche e croccanti dell'orto (V) (VG)
- Zuppa Dal raccolto del giorno (VG)
- Crema con zenzero e zucca (V)/(VG)
- Zuppa di fagioli (V)
- Zuppa di funghi (V) (VG)
- Zuppa di rosmarino e barbabietola (VG)
- Gazpacho viola (CV)
- Vigorocity Shot con zenzero, sedano, carota e mela verde (RV)
PIATTI PRINCIPALI
- Hamburger di ceci e carote profumato con erbe aromatiche, cipollotto e sesamo. Servito con il nostro pane all'aglio e la salsa della casa. (V) (VG)
- Hamburger di lenticchie e barbabietola con semi aromatici ed erbe appena raccolte dall'orto. Servito con verdure al forno e salsa aioli. (V) (VG)
- Mega Wrap con Falafel agli spinaci e Guacamole (crema di avocado) dell'eco-chef V/VG
- “Polpette in salsa di funghi" (V) (VG)
- Pakoras con salsa all'aneto o salsa piccante (V) (VG)
- Falafel e Tabbouleh. Serviti con hummus cremoso. (V) (VG)
- Lasagne fresche e vivaci. Servite con salsa di pomodoro fatta in casa e formaggio vegano. (RV)
- Magnifico Curry con cavolfiore e spezie (V) (VG)
- Pesce del giorno (FDEV)
- Tacos messicani Fiesta (V) (VG)
- Polenta ai funghi (V) (VG)
- Deliziosa pizza con base di quinoa. Servita con la nostra salsa di pomodoro e formaggio cremoso di capra e anacardi. Con condimenti freschi dell'orto. (V) (VG)
INSALATE
- Insalata verde. Servita con un condimento “fresco” a base di coriandolo, limone e olio di semi di lino (RV).
- Insalata di carote del raccolto con salsa allo zenzero e sesamo (V)
- Ravioli di barbabietola con condimento alle erbe medicinali. Serviti con il nostro delizioso ripieno di funghi. (RV)
- Insalata di quinoa con germogli, servita con il nostro speciale condimento a base di cavolo rapa e yogurt (V).
- Insalata asiatica Pad Thai. Servita con salsa cremosa alla menta. (RV)
- Tagliere di tartine. Servite con salsa cremosa al coriandolo e cumino. (VG) (RV)
- “Insalata di sushi di cavolfiore fresco" (VG) (CV)
- Insalata di salmone. Servita con la nostra crema di formaggio fatta in casa, pomodori secchi, roket, salmone affumicato (FDEV).
DESSERALI
- Mousse di vaniglia e papaya (RV)
- Budino di noci al cardamomo (RV)
- Torta di zucca e noci con perle dorate (V)
- Torta di mele cotogne e mandorle (V)
- Bonbon al cioccolato e cocco (RV)
- Tartufi rosa con barbabietola e polline di fiori (RV) (V)
- Tartufi Gofio-Nut (VG)
- Tortino di papaya (RV) (V)
- La nostra torta fatta in casa (V) (VG)
- La nostra varietà di gelati della casa - Gofio (RV)
- La nostra varietà di gelati della casa - Frutta di stagione (RV)
- La nostra varietà di gelati della casa - Erbe aromatiche (RV)
- Tikvenik bulgaro. Speciale dessert di zucca, noci e cannella. (V) (VG)
- Ciotola di frutta di stagione selezionata (RV)
Bevande calde
- Digestivo (camomilla, finocchio, liquirizia, menta) Attivo (buccia di limone, zenzero, liquirizia)
- Rinfrescante (salvia, menta, corteccia di limone, verbena di limone)
- Curcuma, zenzero e artemisia annua
- Bevanda calda dorata (latte d'oro)
- Bevanda calda alla rosa (latte rosa)
- Chai (con horchata e spezie ayurvediche)
Bevande fredde
- Super Green Detox con spinaci e mela verde o Tonificante con carota, zenzero, mela e barbabietola
- Acqua fiorita con fragranza di fiori ed erbe aromatiche.
Chiedeteci una maggiore varietà di succhi con prodotti di stagione provenienti dall'orto biologico.
Vino, champagne e cava sono disponibili su richiesta. Abbiamo una vasta gamma di prodotti locali e internazionali.
Abbiamo un'ampia gamma di prodotti locali e internazionali.
